Merlot rubínové barvy s fialovými odlesky. Má intenzivní vůni, v níž se snoubí práce s novým francouzským dřevem, hořká čokoláda, švestky a tabák. Chuť je velmi harmonická s výraznějším taninem.

"Decima Aurea" bychom volně mohli přeložit jako "Desáté zlato" jedná se o mimořádný Merlot, který vinařství Tenuta Santa Maria vytvořila na oslavu obnovy zámku.